祥和喜慶的春節(jié)中，琳瑯滿目的蘇式美味必然是年味重要的組成部分。吃得開心、吃得放心，千家萬戶才能過好歡樂幸福年。

春節(jié)前，蘇州市場監(jiān)管部門會同市公安、商務、文旅、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，結(jié)合春節(jié)特點，多措并舉，持續(xù)加強重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品類食品安全風險隱患排查，壓實食品經(jīng)營主體責任，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，筑牢安全底線，增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感，賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

全鏈監(jiān)管，保障重點區(qū)域重點品類安全

日前，市市場監(jiān)督管理局公布一批食品抽檢結(jié)果，抽檢項目涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品、糕點、肉制品、酒類、乳制品、糖果制品和方便食品等13個大類1000批次。這項由市市場監(jiān)管局開展的2025年“春節(jié)”食品安全專項抽檢工作，線下覆蓋全市10個縣級市（區(qū)）的流通和餐飲環(huán)節(jié)，包括大中小型超市、零食店、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場、特大和大中小型餐飲單位，并特別關注了旅游景區(qū)周邊經(jīng)營單位。同時開展針對餓了么、抖音、快手、淘寶等粉絲數(shù)較多的直播間，以及叮咚買菜、食行生鮮等平臺的抽檢。這場結(jié)合節(jié)令特點，涵蓋線上平臺和線下市場的專項抽檢工作，切實有效防控了食品安全風險，督促食品經(jīng)營主體進一步壓實責任，保障食品安全供應。

保障菜籃子安全，是群眾安安穩(wěn)穩(wěn)過好年的重要支撐。節(jié)前，市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、吳中區(qū)市場監(jiān)管局等多部門成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障服務專項工作組，前往南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，聚焦重點食品區(qū)域、重點食品品類以及人員能力建設，以幫扶、抽檢、培訓的方式、“監(jiān)督執(zhí)法+專業(yè)服務”的形式，引導市場方以及經(jīng)營戶全面排查食品安全隱患，提升食品安全管理水平，做好誠信經(jīng)營，維護好市場經(jīng)營秩序。

節(jié)日期間，酒類食品迎來銷售旺季，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門在節(jié)前開展酒類食品專項檢查活動，對轄區(qū)多家酒類食品經(jīng)營戶開展檢查，指出存在的問題，督促商戶規(guī)范管理，確保酒類食品來源可靠，保障好消費者權(quán)益。

針對節(jié)日期間千家萬戶的團圓飯“年夜飯”，全市市場監(jiān)管執(zhí)法人員對承接“年夜飯”的大型餐飲單位開展現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場查看餐飲單位的亮證亮照、健康證、進貨查驗、餐具消毒保潔、食品留樣、年夜飯菜單、設施設備、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)；告誡各餐飲單位負責人要嚴把食品原輔料采購索證關、驗收關，保證食材衛(wèi)生安全；督促其嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范食品加工操作過程；倡導餐飲單位引導消費者合理點餐，避免食品浪費等問題發(fā)生。

對大中型商超、農(nóng)批市場、食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊等食品領域，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)組織開展了節(jié)前食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，全力守護“年味”安全——要求農(nóng)批市場食用農(nóng)產(chǎn)品來源可靠，銷售安全有保障，切實維護好群眾利益；要求食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊要特別注重“日管控、周排查、月調(diào)度”全鏈條管理工作；要求大中型餐飲服務單位要特別注重食品安全“六化”建設要求，落實好崗位職責；要求大中型商超要特別注重節(jié)日期間消費量大的食品品類安全和保障。

嚴守底線，創(chuàng)新舉措著力防控消除死角

守護蘇式年味，促進節(jié)日消費。今年春節(jié)期間，我市推出年貨市集、年味嘉年華以及老字號年貨節(jié)等一系列促消費活動。其中，不少節(jié)慶活動與“舌尖上的美味”相關，為此，市市場監(jiān)管系統(tǒng)會同各部門在節(jié)日期間還開展一系列年味守護行動，確保人民群眾買得放心、吃得開心。

節(jié)前，針對以攤販形式出現(xiàn)的“夜市經(jīng)濟”“年貨集市”等食品業(yè)態(tài)，各級監(jiān)管部門多措并舉，引導經(jīng)營者依法合規(guī)經(jīng)營，著力破解食品攤販監(jiān)管難題。市市場監(jiān)管部門發(fā)布了《食品攤販食品安全風險提示函》，從食品攤販經(jīng)營區(qū)域、人員管理、設施配備、管理規(guī)范等方面，給出了明確指引，促進食品攤販落實主體責任，提高食品安全水平。同時發(fā)布的《流動攤販食品安全管理工作指引》，則以“正面清單”及“負面清單”的形式，指導各地做好食品攤販備案引導。同時進一步推動信息化動態(tài)管理，及時更新食品攤販信息臺賬，做到底數(shù)清、情況明；制定《食品攤販日常監(jiān)督檢查表》，圍繞經(jīng)營資質(zhì)、信息公示、設備設施及衛(wèi)生環(huán)境、原料控制、經(jīng)營過程、人員管理等情況開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見；對攤販疏導點周邊學校、單位食堂、工地食堂等經(jīng)營單位，督促經(jīng)營者提供更加豐富、多樣化的餐飲服務，滿足不同消費群體的需求，提高餐飲服務的靈活性和吸引力。

此外，為進一步加強食品攤販食品安全監(jiān)管，蘇州不斷建立健全食品安全應急預案，開設熱線全天候受理各類舉報和投訴，對食品安全突發(fā)事件做到隨時響應和及時處置。

賦能發(fā)展，全鏈監(jiān)管助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

安全為了發(fā)展，夯實食品安全基石，是促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。

食品安全全鏈監(jiān)管還有助于全鏈賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2025年新年伊始，馬來西亞更加好食品中國區(qū)總部項目落戶張浦鎮(zhèn)益海嘉里豐廚（昆山）央廚園區(qū)。更加好集團是馬來西亞最大凍品生產(chǎn)集團之一，本次簽約的中國區(qū)總部項目集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體，先期項目注冊資本5000萬美元，預計今年6月投產(chǎn)。

而在此之前，昆山市張浦鎮(zhèn)作為市場監(jiān)管部門和地方政府開展的市場監(jiān)管全鏈賦能高端食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展試點，落地了生產(chǎn)許可便利化服務、重點企業(yè)“一對一”幫扶、保護鼓勵創(chuàng)新發(fā)展、支持質(zhì)量標準建設以及推行智慧化監(jiān)管5項精準助力項目。借助市場監(jiān)管全鏈賦能，當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)活力持續(xù)顯現(xiàn)。

與此同時，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)在持續(xù)落實好助力項目過程中，還將不斷加強同條塊合作，用足政策，確保試點工作走深走實，形成可復制可推廣的經(jīng)驗和方案，持續(xù)助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，并向更高層級躍升。